10.18セミナーちらし 振り返ってみれば、 介護は突然やってきたわけではなく、 徐々に近づいていた気がします。 卵のパックが３つあるとか、 食パンまた買ってきたとか、 よく聞くと思いますが、 これは本当のハナシで、 母も正にそうでした。 病院行きを決…

秋晴れの良いお天気ですね こういう日に家にいるのが大嫌いなまつえです。 今日は母の誕生日。昭和9年生まれなので、 86歳になったのでしょうか。 きっと今日は、 デイサービスでお祝いしてもらうのだと思います。 デイサービスは、保育園と似ていて、 この…

許可を得て掲載しています。（スタッフは無許可(笑)） 職場体験の5日間はあっと言う間。 明日でW君の職場体験は終了します。 あたたかく見守ってくれた皆さま、 頑張ってねとお声かけくださった皆さま、 ありがとうございました。 W君と接して学んだことはい…

cafe mareさん 因縁 をググると、 物事はすべて、その起原（＝因）と、 果を結ばせる作用（＝縁）とによって、定められていること。 転じて、物事の持っている定まった運命。 と、でてきます。 明日から職場体験の生徒さんが来られますが、 まさに因縁 この…

キャンドルでできてます。 今度の日曜日はサンデーカフェ！ とか告知してますが、 サンデーカフェってなんなの？ って話ですよね。 日曜日の営業をサンデーカフェと呼んでいて、 いつもどおり飲食もできますし、 イベントをやったりもしますよという日です。…

飛沫防止パーテーションが届きました。 あまりに透明度高く、ぶつかりそうなので お気をつけ下さい。 夕方は店長と二人、 温玉サラダランチの最終試作。 鶏肉にもうちょっとパンチがほしいと、 まるで若者のようなリクエストをしておきました。 日曜日からメ…

想像より小さかったものの、想像より早く、 コロナ対策をしている店だと示すステッカーが届きました。 おでこで測る体温計も買ったし、 週末には、パーテーションも届く予定です。 開けっ放しの入り口には、 友人がカーテン？を作ってくれました。 常時換気…

マスター黒澤さんご来店！ マスター黒澤さんがエプロンに来て下さったのは、7月14日でした。 あれから1か月とは、なんと早いこと・・・(^^;) カフェふくろうさんは八千代台にある有名店 みなさんご存知ですよね。 わたしも一度伺ったことがありますが、 その…

地域新聞8月7日号船橋東版 地域新聞さんに載せてもらいました。 船橋東版だけですが。 あ・・・定休日を変更しています。 広告しておきながら申し訳ございません。 定休日は水曜日と土曜日です。 さて、 イギリスでは、 政府が飲食代の半分（上限日本円で一…

8月4日の日替わりランチ＜ぶっかけピリ辛だれのお蕎麦＞ この日の日替わりごはんのテーマは「おしゃれにマインド食を愉しむ」 「お蕎麦って言ってなかったっけ？蕎麦はどこ？？」と思った人のひとりです。(笑) お蕎麦もこの日のシェフ、三宅にかかるとこんな…

今度の日曜日（7/19)は営業します。１１：００～１７：００ ドリンクメニューはいつもの通り。 暑かったらクリームソーダもおすすめです。 おいしいごはんメニューは、 ●ゴロゴロ野菜のマッサマンカレーと冷たいナスのアジアンサラダ ●お魚ごはん の2種類で…

飲食店で働いた経験もなく、 だれのアドバイスも受けずにはじめたエプロン高根公団カフェ それにしてはたったの1か月で、 毎日お客様にランチを召し上がっていただいたり、 お茶を飲んでいただいたり、 なんだかそれっぽくまわっている。 スタッフの中には大…

エプロン公式LINE 公式LINEを開設しました。 いまどきのアプリは何でもできますね。 しかも操作が簡単。 あとは 情報をちゃんと発信できるか というこちらの課題だけ。(^^;) スタッフのみなさん、頑張りましょう。 すでに何度もお越しいただいている方々より…

金曜日は、初めてスタッフが集まって 自己紹介やら、感想やらを聞く会をしました。 本当はOPEN前にやることですが、 コロナ全盛期だったので見送っていたものです。 一番の課題は、食品のロス 見込んで仕込むと残る 仕込まないと焦る これをどう攻略するか。…

のぼりを買いました^_^ 店先が華やかになって いい感じです。 いつからやってるの？ とよく聞かれるようですが、 店を開けて二週間経ちました。 たった二週間ですが、 変えたことは沢山あって、 その一つに「テイクアウトをしたこと」 があります。 自粛生活…

毎日大盛況！ と言うわけにはいきませんが、 友達や、知り合いがきてくれたり、 スタッフのお友達が来てくれたり、 思わぬタイミングで、 存じ上げない方も入ってくださったり、 毎日、新しいお客様が増えて、 少しずつですが、前進を実感しています。 リピ…

今日から日替わりシェフのランチが 始まりまして、 ワタシも母と食べに行きました。 カレーをごはんにかけてもらって 「美味しかった〜」と、 残さず食べました。 で、 昼間食べられなかった家族用にと テイクアウトしたものを、 夜また食べました。 「昼は…

緊急事態宣言が解除になりそうだなと思ったので、 先々週からOPEN準備をすすめ、 昨日からカフェを再開しました。 （再開というより実質、開店です。（笑）） まさかコロナにここまでやられるとは思いませんでしたが、 実際には準備不足だったので、だいぶ時…

そろそろ休業も限界に近付いてきたので？ 昨日、今日、実際のメニューを作る練習をしました。 作ったのは、 ・米粉で作ったホワイトソースのクロックムッシュ ・付け合わせのラタトゥイユ ・スープ ・抹茶豆乳プリン ・豆乳コーヒー ・カフェオレ ・クリーム…

皆さまお変わりありませんか？ エプロン高根公団カフェを休業して早1か月が過ぎました。 ずーっと開かないシャッターはいつ開くのでしょうか。 昨夜、ニュース番組などを真剣に観て、 そう。 「こうなったらこうする」 というルールが示されていないことが …

今日も船橋はいいお天気です。強風ですけどね。 ワタシは芝桜が大好きなのですが、今年はどこへも見に行けそうもないので、 ご近所の桜でがまんしています。 皆さまいかがお過ごしですか？ 今朝、スッキリを見ていて、加藤氏の発言にスッキリしました。 職種…

非常事態宣言が出そうですね。 良かったです。 みんな他人ごとではないので、 しっかりコロナから身を守りましょうね。 日本郵便さん、転送してわが家に届けてくれました。 高根公団とはいえ、 ペイペイくらいは対応しなきゃかなと加盟店になりました。 早く…

突然のお知らせとなりますが、 エプロン高根公団cafeは、 4月1日（水）～4月12日（日）まで お休みすることにいたしました。 31日までやって、たったの3日間で休むわけですが、 新型コロナウイルスは想像以上にそばにいること 想像以上に脅威であることをも…

桜の花は気持ちを新たにしてくれる時期に咲きますね。 本日無事にエプロン高根公団cafeをオープンしました。 この文章は、長くお母さんの介護をしている松原が書きました。 キッチンスタッフの準備も入念。 たとえ、大雪が降ろうとも、(^^;) たくさんの方が…